Laver et équeuter les haricots coco plats, les couper en plusieurs morceaux ( avec un ciseau c'est plus simple)

Couper l'oignon en petits dés, éplucher et couper les gousses d'ail.

Couper les tomates en petits morceaux

 Faire cuire les haricots dans l'eau salée pendant 15 min environ,

Faire préchauffer une poêle avec de l'huile d’Olive, lorsque celle-ci est à température, faire revenir l'oignon et les gousses d'ail.

Après quelques minutes, ajouter les tomates et le curcuma dans la poêle avec l'ail et l'oignon.

Ajouter un peu de thym, saler et poivrer selon le goût.